在多数情况下，连锁型、小而精、小而美的餐厅实乃商场餐饮的主力军，但也有这样一群特色餐厅，它们隐身于高端商场，以高品质单店经营为主，它们追求的不是普通商场餐饮的翻台率，不急功近利，只是在用最高超的厨艺、最稳定的出品、最精良的原料带给食客一流的味觉服务。详细>>
他是声名远播的名厨，入行接近30载，获奖无数，从一名普通的厨师到酒店行政总厨、再到北京富豪酒店总经理，官方授予的各种头衔也不胜枚举，光鲜的履历令人咋舌。面对成绩，王卫东坦言：用心乃是制胜法宝。详细>>
“历经几代传人的潜心钻研、继承与创新，使”谭家菜“得到了长足的发展，屹立于中华高档餐饮界之巅。”谭家菜“始创于清朝末年民国初期，创始人谭宗浚。”详细>>
通常来说，餐饮企业第一家店就做商场店是极少数的案例，只有一家单店时就入住商场是十分艰难的，大多通过街边店开到三四家时形成一定的品牌规模，然后才逐渐进驻商场。之所以会产生这样的现象，原因在于如今商场已经把餐饮看作是拉动客流的主要来源，所以餐饮招商十分谨慎。详细>>
在中国、至少在北京，提到商场餐饮必然会想到羲和餐饮集团。在2010年的时候，还极少有餐饮人知晓何谓商场餐饮且街边店红火发展之时，羲和集团已经把目光牢牢锁定在都汇天地购物中心，在商场里打造四合院风格，一时间引无数老饕趋之若鹜。详细>>
最近几年，韩国料理的发展蜂拥而起，众多韩式餐饮品牌以极其迅猛的速度占领着各地市场。上世纪90年代即开始风生水起的萨拉伯尔，虽然属于较早一批在中国站稳脚跟的外国餐饮企业，也是目前公认的最正宗的韩国料理品牌，但在很多人看来，其当下的规模反而不如一些国内本土韩式烤肉品牌。详细>>
1956年，我国确定了川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四大菜系。川菜、鲁菜、粤菜是以省名命名的，唯独淮扬菜是以地域命名的。淮扬菜在四大菜系中独树一帜。上个世纪末，北京还没有一家专营淮扬菜的大饭店。1998年，在北京天桥附近的北纬路，出现了北京第一家专营淮扬菜的大饭店，名叫“科力淮扬村” .详细>>
中国三分之二的人口主食米饭，加上日本等少数发达国家的方便米饭市场规模，给予了国内方便米饭企业太多的遐想。众多的企业涌进这个朝阳行业，热衷于研发自己的米饭方便技术，开发菜肴的不同风味，引进先进的生产线，苦练内功，期于能在方便米饭市场掘金挖宝。详细>>
2014年度北京餐饮十大品牌榜单昨日在京揭晓，全聚德、金百万、东来顺等10家餐饮企业荣膺2014年度北京餐饮十大品牌。北京商报记者了解到，今年一季度北京餐饮行业出现止跌回暖态势。10%左右的增速将成为未来餐饮行业发展新常态。因此品牌餐企需要通过挖掘细分市场、回归大众餐饮等方式转型求发展。详细>>
日前，在第四届中国饭店产业发展大会上，中国饭店协会发布了《中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。这份《报告》显示，在2014年期间，全国最能吃的省份为广东，全年餐饮销售收入为2836.6亿元，排在全国第一位。关于吃的话题让“吃货”们纷纷按捺不住了。这份榜单一出，立刻引来网友的围观与吐槽。详细>>
事件：近期，深圳查获超6000吨、货值达3.45亿元特大走私冻肉案，包括牛肉、猪肉、鸡肉等种类。检测发现，这批走私冻肉不少因超过保质期而腐败变质，部分冻肉甚至2013年就过了保质期，有的样品检出瘦肉精超标。而一些网络平台成为其潜在的销售渠道。比如在淘宝上，销售被暂停进口的“美国安格斯牛肉”的淘宝店超过200家，销量更是不计其数。详细>>
未来消费者再点外卖可以像监控快递包裹一样实时撑握外卖配送流程。北京商报记者昨日从外卖平台饿了么获悉，其正在测试通过手机应用进行外卖配送监控，同时还将启动一个开放物流平台，以自有物流为标准，让更多第三方物流加入其配送体系。详细>>
